Ramuan dan penambah makanan daripada sumber binatang

Kajian Persatuan Pengguna Pulau Pinang (CAP) mendapati, bahan ramuan dan penambah makanan yang berikut adalah diperolehi dari sumber binatang:

Bahan Ramuan	Sumber	Kegunaannya
Lelemak binatang	Campuran pelbagai jenis lemak –seperti lemak babi	Biskut, kraker, kerak pai-sedia dimakan
Kalsium stearat	Galian yang biasanya diperolehi daripada lembu atau babi	Garam berperisa, vanilla, pelembut daging, campuran hiasan salad
Asid kaprik (asid dekanoik	Lemak binatang	Dicampur dalam aiskrim, kandi, makanan bakar dan gula-gula getah
Gelatin	Protin daripada tulang rawan, tendon, kulit binatang, banyak gelatin komersial adalah hasil sampingan kulit babi	Gula-gula marshmallow, dadih dan makanan pencuci mulut bergeletin
Gliserida (monody dan trgliserida )	Gliserol daripada lemak binatang atau tumbuhan	Makanan yang diproses kosmetik, haruman dan losen. Digunakan sebagai pengemulsi
Lemak babi	Lemak yang diproses, selalunya lemak daripada perut babi atau lemak di sekeliling buah pinggang) Fosfilipid daripada tisu binatang	Makanan bakar
Lesitin	Tumbuhan, kacang dan kuning telur bagi mengawet, mengemulsi dan melembap makanan	Bijiran, kandi, coklat makanan bakar, majerin dan kosmetik
Asid miristik (asid tetradekanoik)	Lemak binatang	Dicampur dalam aiskrim, kandi, makanan bakar dan gula-gula getah
Asid palmitik Pankreatin (ekstrak pankreatik)	Lemak binatang atau lemak sayur (lembu atau babi)	Gula-gula marshmallow, dadih dan makanan pencuci mulut bergeletin
Pepsin	Enzim perut babi	Dicampur bersama rennet untuk membuat keju
Renin (renet )	Enzim pengumpal yang diperolehi daripada perut binatang (biasanya anak lembu)	Renin digunakan untuk mengental
Sodium stearoyl lactylate	Mungkin sumber lembu, babi, susu binatang atau sumber galian sayuran	Digunakan dalam kek puding atau adunan penkek dan makanan bakar
Asid stearik (octadecenoic asid )	Lemak binatang atau lemak-lemak daripada sumber lain seperti tumbuhan atau galian	Perisa vanilla, gula-gula getah, makanan bakar, minuman, kandi, supositori dan pembalut pil
Suet Tallow Wei	Lemak binatang Lemak daging lembu Cecair yang dipisahkan daripada pepejal susu dalam penghasulan keju	Daging cincang dan pastri Sabun, krayon, lilin dan kosmetik, kraker, roti, kek, keju, makanan diproses yang ditambah perisa
Asid Oleik (asid olienik)	Lemak binatang	Perisa berempah untuk makanan bakar, kandi, aiskrim dan minuman.

SUMBER: PERSATUAN PENGGUNA PULAU PINANG